La recette selon la diététique chinoise

Vous le savez, l’alimentation joue un rôle primordial pour votre santé. Selon la diététique chinoise, savoir manger correctement est un art qu’il faut pratiquer quotidiennement pour approvisionner notre corps et esprit.

En effet, chacune des recettes de cette cuisine ancestrale ont été élaborées avec un objectif précis : prévenir et traiter les troubles ou déséquilibres dans le fonctionement de votre organisme pour vous aider à retrouver une bonne santé et à améliorer votre qualité de la vie. 

Avez-vous déjà ressenti une sensation de grande fatigue juste après avoir mangé, et ce malgré plat bien équilibré et avec un apport énergétique adapté ? Si oui, le problème n’est pas que vous ne mangez pas assez sainement. Et si cela venait d’une mauvaise combinaison d’aliments ? 

En effet, une grande partie de la nutrition joue sur la juste association des produits, mais aussi en fonction de ce que votre organisme à besoin en ce moment.

La diététique chinoise tient justement compte de ces facteurs, c’est pourquoi nous vous invitons à en découvrir les bienfaits. Chez TMed, la formation en diététique chinoise se déroule en ligne et est animée par Dr. Weimin Zhu. Celle-ci s’adresse tant aux professionnels de la nutrition et de la santé que qui souhaitent se spécialiser davantage qu’aux curieux ou adeptes de cuisines saines cherchant à découvrir de nouveaux horizons ou champs d’action (se soigner soi-même, cuisiner plus sainement, etc.)

À travers les cours, nous vous proposons une introduction, 6 thématiques, des supports écrits et audiovisuels, des webinaires, mais surtout une palette de 40 recettes simples et diversifiées à suivre et réaliser depuis chez vous, à votre rythme.

Une recette de diététique chinoise pour la santé féminine

Pour vous donner un aperçu, nous vous présentons dans cet article la soupe de sésame noir, une recette particulièrement bonne pour améliorer la santé féminine.

Il est recommandé de consommer cette soupe un jour sur deux lors du petit-déjeuner. Le sésame noir contient beaucoup de calcium. De ce fait, il est notamment bon d’en consommer pour prévenir l’ostéoporose, pour améliorer la digestion, pour faire baisser la tension ou encore pour ralentir le changement de couleurs des cheveux. En revanche, le sésame contenant aussi beaucoup d’huile, une surconsommation de ce produit peut rendre vos cheveux gras.

Ingrédients et proportions pour 3-4 personnes

Pour réaliser cette recette simple et rapide, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 

• Un petit bol de noix concassées
• Un petit bol de sésame noir lavé, cuit* et écrasé au préalable
• De la farine blanche (une cuillère à soupe par personne)
• De l’eau

*Conseil pour cuire le sésame noir : dans une casserole à sec, ajouter le sésame noir avec un peu de sésame blanc. Le faire cuire jusqu’à ce que le sésame blanc est devienne jaune. Cela signifie que le sésame noir a assez cuit. Mélangez le tout, arrêtez le feu, laissez refroidir et terminez par écraser le tout jusqu’à ce que cela fasse une pâte relativement compacte.

Étape de préparation 

Voici les étapes à suivre pour prépare cette soupe pour 3 ou 4 personnes : 

1. Mettre l’eau dans une casserole et porter à ébullition.

2. Mettre le sésame dans un grand bol.

3. Ajouter les noix au sésame et mélanger.

4. Ajouter la farine au mélange de sésame et de noix, mélanger.

5. Ajouter de l’eau à la pâte petit à petit pour éviter de faire des grumeaux, continuer le processus jusqu’à ce que la pâte ait une consistance liquide.

6. Dès que l’eau bout, ajouter la mixture dans l’eau bouillante et mélanger.

7. Baisser le feu à une chaleur moyenne et laisser bouillir encore 5 minutes.

8. Dès que la mixture bout, éteindre le feu.

9. Assaisonner en ajoutant sucre, sel ou céréales selon l’envie.

10. Servir dans des bols, c’est prêt !

Bon appétit! 

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